1. Startseite
  2. Festlich
  3. Suppe von geröstetem Kürbis mit einem Crumble von Parmaschinken

Suppe von geröstetem Kürbis mit einem Crumble von Parmaschinken

einfach

75Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

1 Kürbis
10 Rosenkohl
40 g Waldpilzmischung
2 Scheiben Parma
20 g Cashewungesalzene
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
2 cm Ingwer
10 g Blattpetersilie
250 ml kulinarische Sahne
2 Würfeln Gemüsebouillon
16 Esslöffel kulinarisches Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
1 Esslöffel Currypulver
1 Prise Pfeffer & Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 220 °C vorwärmen.
Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
Jede Hälfte mit 3 Esslöffeln Olivenöl und Salz beträufeln und mit der runden Seite auf ein mit Backpapier belegtes Backpapier legen.
Ungefähr 40 Minuten im Ofen rösten.
Den Rosenkohl halbieren und in eine feuerfeste Form geben.
Mit Pfeffer und Salz würzen und mit 4 Esslöffeln Olivenöl beträufeln.
25 Minuten in den Ofen geben und danach etwas abkühlen lassen.
Die Blätter vorsichtig lösen und zur Seite stellen.
Die Ofentemperatur auf 180°C senken.
Die Scheiben Parmaschinken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 12 Minuten lang backen.
Danach zu kleinen Stücken zerkrümeln und zur Seite stellen.
Die Zwiebeln schälen und in große Stücke schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein schneiden.
In einem großen Topf mit 3 Esslöffeln Olivenöl glasig anbraten.
Den Ingwer schälen, in Stücke schneiden und 3 Minuten mitbraten.
Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, das Fruchtfleisch aus der Schale entfernen und dazugeben.
Wasser dazugeben, damit alles gerade bedeckt ist, und die Bouillonwürfel hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 10 Min. bei geringer Hitze kochen.
Zu einer glatten Suppe mixen und mit dem Currypulver, dem Cayennepfeffer und Salz würzen.
Den Großteil der Sahne dazugeben.
Die Waldpilzmischung in 2 Esslöffeln Olivenöl braun braten.
Die Cashewnüsse in einer Pfanne ohne Fettstoff rösten.
Fein hacken und zur Seite stellen.
Die Suppe in Schüsseln einschenken und mit der restlichen Sahne und dem Olivenöl garnieren.
Mit dem Crumble von Parmaschinken bestreuen und darauf jeweils einige Rosenkohlblätter anrichten.
Dann mit der Waldpilzmischung, Cashewnüssen, Blattpetersilie und Pfeffer garnieren.
ALDI Newsletter

Einfach ausfüllen und immer informiert werden.

Das Angebot ist bereits im Markt erhältlich. Die Erinnerungsfunktion wurde daher deaktiviert.

Bitte beachten Sie, dass Aktionsartikel im Unterschied zu unserem ständig vorhandenen Sortiment nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung stehen. Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein.

Erinnerung aktiv!

Sie erhalten Ihre Erinnerung am ${date} um ${time} Uhr.

Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per E-Mail, um ihre E-Mail Adresse zu bestätigen. Bitte klicken Sie auf den Link in der Nachricht. Falls sich die Bestätigungsseite nicht öffnet, kopieren sie bitte den Link und fügen ihn in Ihrem Browser ein.

Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per SMS, um Ihre Telefonnummer zu bestätigen. Bitte rufen Sie den Link in der Nachricht auf.

Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per E-Mail und per SMS, um ihre E-Mail Adresse und Telefonnummer zu bestätigen. Bitte klicken Sie auf den Link in der Nachricht.

Erinnerung für

Fehler Leider ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es später erneut.

Sollen wir Sie benachrichtigen, wenn der Artikel verfügbar ist? *

Bitte füllen Sie das Feld aus.
Bitte füllen Sie das Feld aus.

Bitte füllen Sie das Feld aus.

Hinweise
  • Um unseren kostenlosen Erinnerungsservice nutzen zu können, müssen Sie sich bei erstmaliger Nutzung authentifizieren. Bitte beachten Sie hierfür den folgenden Ablauf: Geben Sie bitte E-Mail-Adresse und/oder Handynummer ein und klicken Sie auf "Erinnerung aktivieren". Sie erhalten je nach ausgewähltem Dienst (E-Mail, SMS) einen Aktivierungslink. Diesen Link rufen Sie im nächsten Schritt auf und aktivieren somit den Erinnerungsservice. Für jede weitere Nutzung ist keine weitere Authentifizierung mehr nötig.
  • Bitte füllen Sie mindestens die mit einem * gekennzeichneten Felder aus.
  • Um dieses Formular übermitteln zu können, müssen Sie in den Sicherheitseinstellungen Ihres Browsers die Annahme von Cookies aktivieren.
  • Ein SMS-Versand ist nur ins belgische Mobilfunknetz möglich.
  • Die Erinnerung kann nur versendet werden, wenn der gewählte Termin in der Zukunft liegt und Sie Ihre E-Mail-Adresse bzw. Handynummer erfolgreich authentifiziert haben.
  • Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Mobilfunknummer werden zu Übertragungszwecken, um die Erinnerung für einen ausgewählten Artikel zu versenden, sowie zu Authentifizierungszwecken für spätere Erinnerungen im Rahmen dieses Services gespeichert. Die Abmeldung/das Löschen Ihrer Daten ist jederzeit über die Seite"Vom Erinnerungsservice abmelden" möglich. Bitte beachten Sie, dass die Aktivierung des Erinnerungsservices nur dann zulässig ist, wenn Sie selbst der Empfänger sind.