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Herzhafter Blätterteigstern mit Pesto

einfach

45Min.

4 Portionen
4 Bogen Blätterteig
1 Schale grünes Pesto
100 g geriebener Grana Padano
1 Ei aus Bodenhaltung
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Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
3 Bogen Blätterteig mit dem grünen Pesto bestreichen und den geriebenen Grana Padano darüber verteilen.
Übereinanderlegen und mit dem letzten Bogen Blätterteig bedecken.
Dann in 12 gleiche Spitzen von der Mitte aus schneiden. Darauf achten, dass in der Mitte ein Kreis mit einem Durchmesser von etwa 7 cm übrigbleibt, der nicht eingeschnitten wird. Tipp: Ein umgedrehtes Glas in die Mitte der Platte stellen.
Jedes Mal 2 Spitzen in die entgegengesetzte Richtung drehen (voneinander wegdrehen) und die Enden sanft gegeneinander drücken.
Das Ei trennen und das Eigelb mit etwas Wasser aufschlagen.
Den Stern damit bestreichen.
Den Stern in den vorgeheizten Ofen geben, bis er schön goldbraun wird (ca. 15 Minuten).
Einige Minuten abkühlen lassen und servieren.
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75 cl 9.32/l
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