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Häppchen von tierfreundlicher Entenleber und Kaki

einfach

35Min.

12 Portionen
1 Kaki
230 g tierfreundliche Entenleber
6 g Honigkuchen-Scheiben
150 g Kristallzucker
2 EL Alkoholessig
2 EL backen und braten
2 frische Biothymianzweige
Pfeffer und Salz
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Die Kaki schälen, die Blüte entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Den Zucker und den Alkoholessig mit 1 dl Wasser in einem Stieltopf auf kleiner Flamme erwärmen.
Regelmäßig rühren und vom Herd nehmen, wenn alles schön eingedickt ist.
Mit einer Ausstechform 12 Kreise aus den Honigkuchen-Scheiben schneiden.
In der Butter goldbraun backen.
Die tierfreundliche Entenleber in 12 Scheiben schneiden und daraus mit derselben Ausstechform 12 Kreise schneiden.
Auf jede Honigkuchen-Scheibe eine Scheibe Entenleber anrichten.
Mit den Kakiwürfeln und dem Thymian vollenden.
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