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Mousse von gefüllten Schokoladenwaffeln

mittel

25Min.

4 Portionen
150 g Zartbitterschokolade
3 Eier
40 g Feinkristallzucker
120 ml Sahne
8 Riegel gefüllte Schokoladewaffeln
Schlagsahne
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Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen. Dann den Zucker dazugeben noch kurz weiter schlagen.
Die Schokolade vorsichtig unter das Eiweiß mischen.
Die Sahne fest schlagen und unter die Schokoladenmischung heben.
Sechs Riegel gefüllte Schokoladenwaffeln zerbröckeln.
Vier Gläser mit drei Esslöffeln Schokoladenmousse füllen, darauf die zerbröckelten gefüllten Schokoladenwaffeln legen und mit dem restlichen Schokoladenmousse bedecken.
Mit Stücken der zwei übriggebliebenen gefüllten Schokoladenwaffeln und mit einem Tupfen Schlagsahne vollenden.
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