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Eis aus Kirschbier und Speisequark

einfach

5Std. 10Min.

10 Portionen
250 ml Vollrahm
750 g Speisequark
50 cl Kirschbier
Handvoll Schattenmorellen
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Achten Sie darauf, dass der Vollrahm und der Speisequark kalt sind.
Den Rahm in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer schlagen, bis sich Spitzen bilden.
Das Kirschbier nach und nach mit dem Speisequark in einer anderen Schüssel mischen.
Den Speisequark mit dem Kirschbier vorsichtig unter die geschlagene Sahne mischen.
Die Mischung in eine stabile Kunststoffdose gießen und in die Tiefkühltruhe stellen.
Die Mischung nach einer Stunde nochmals umrühren.
Dies jede halbe Stunde während drei Stunden wiederholen. Dadurch entstehen keine Eiskristalle und wird das Eis cremiger.
Das Eis noch mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Das Eis in Schüsseln anrichten und mit den Schattenmorellen garnieren.
Zusammen mit einem Glas Kirschbier servieren.
Hinweis:
Wenn Sie das Eis gerne noch etwas süßer haben, können Sie während der Zubereitung vier Esslöffel Kristallzucker zum Speisequark geben.
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