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Ananassorbet

einfach

35Min.

6 Portionen
1 Ananas
1 Biozitrone
50 g Vanillinzucker
100 ml Flüssighonig
einige Zweige frische Bio-Minzzweige
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Den Vanillinzucker mit 60 ml Wasser auf kleiner Flamme erhitzen, bis ein Sirup ensteht.
Den Honig unterrühren und beiseitestellen.
Die Zitrone halbieren und auspressen.
Das Laub und die Unterseite von der Ananas schneiden.
Gerade stellen und die Schale von oben nach unten abschneiden.
Die Ananas in Viertel schneiden und den harten Kern herausschneiden.
Das Fruchtfleisch in Stückchen schneiden und gemeinsam mit dem Sirup und dem Zitronensaft in einem Blender mixen. Sie können dafür auch einen Stabmixer verwenden.
Die Mischung in eine Auflaufform gießen, abdecken und 45 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Danach nochmals mixen und aufs Neue 45 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Noch zweimal wiederholen und danach während mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Das Sorbet 20 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, sodass es sämig wird.
Die Minze spülen und damit das Sorbet vollenden.
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