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Vietnamesisches Wokgemüse mit mariniertem Lachsfilet und Reisnudeln

einfach

20Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

800 g Vietnamesischer Wokmix
4 Teelöffel gefriergetrockneter Koriander
4 Lachsfilets
250 ml Teriyaki-Marinade
400 g Reisnudeln
4 Esslöffel Wok-Öl (Zitronengrad/Ingwer)
300 ml Mango-Orangensauce

Zubereitung

Die Lachsfilets drei Stunden lang im Kühlschrank auftauen.
Die Lachsfilets in der Teriyaki-Marinade 30 Minuten lang marinieren.
Die Reisnudeln in kochendes Wasser legen, acht Minuten weichen lassen und abgießen.
Die Mango-Orangensauce bei kleiner Hitze erhitzen und die Sauce unter die gekochten Nudeln rühren.
Das Woköl in der Wokpfanne erhitzen und das Wokgemüse wokken. Mit Koriander würzen und kurz mitbraten lassen.
Ein Stück Butter in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets auf beiden Seiten braten.
Die Lachsfilets mit den Reisnudeln und dem Wokgemüse servieren.
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