Mit bunten Karotten können Sie Ihrem Menü ganz einfach eine fröhliche Note verleihen. Die violetten und gelben Exemplare schmecken ein wenig süßer als die bekanntere orangefarbene Variante.
Während der Feiertage bunte Karotten zuzubereiten, ist eine clevere Idee! Geschmort oder glasiert und vor allem in Kombination mit einem köstlichen Stück Wildfleisch ist dieses Gemüse immer ein Hit. Entenbrustfilet mit Waldpilzen und bunten Karotten im Ofen? Köstlich! Und bei einem gefüllten Putenbraten mit glasierten Karotten und Pommes Duchesse wird Ihren Gästen garantiert sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Wussten Sie, dass gelbe, violette und weiße Karotten im Mittelalter beliebter waren als die orangefarbenen? Letztere kamen erst ab dem 17. Jahrhundert auf, als Wilhelm von Oranien an die Macht kam. Zu Ehren seiner Familie haben die Karottenbauern beschlossen, nur noch orangefarbene Karotten anzubauen.
Clevere Tipps:
Sie wollen Ihre Karotten festlich zubereiten? Glasieren ist die Devise! Die Karotten zunächst kurz blanchieren. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, die Karotten hineinlegen und mit einem Esslöffel Honig bestreichen. Nach Belieben etwas Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen. Die Karotten etwa 20 Minuten garen, dabei häufig umrühren.
Karotten (ohne Laub) können ungefähr 1 bis 2 Wochen an einem trockenen Ort außerhalb des Kühlschranks gelagert werden. Karotten noch länger genießen? Werfen Sie schnell einen Blick auf unseren cleveren Trick.
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